Конвекционная печь UNOX XFT 183 MANUAL H

Печь конвекционная Unox XFT 183 – термооборудование европейского производства для кафетериев, небольших пекарен и кулинарий. Печи серии LineMiss™ могут использоваться не только для выпечки и запекания, но и для разогрева замороженной продукции и приготовления на пару. Особенности модели: электронагрев, подключение к стандартному источнику питания 220–230 В; три уровня установки противней размером 600х400 мм; легкосъемные направляющие, расстояние между уровнями составляет 75 мм; камера без острых углов и граней для комфортной и быстрой мойки; мойка производится вручную; комплектуется соленоидным клапаном для подключения к водоподаче; возможна подача воды из емкости (помпа); термостат для защиты оборудования от перегрева и скачков температуры; механический таймер – обратный отсчет; электромеханическое управление – простое и надежное; пароподача – инжекторная; технология MAXI.Link – специальные крепления для выстраивания технологической башни из нескольких печей; не комплектуется термощупом; система измерения «Дельта Т» и самодиагностика ошибок – отсутствуют; распашной механизм дверки – открытие сверху вниз, петлевая фиксация в горизонтальном положении; Protek.SAFE – термоизоляционная технология (ненагревающиеся внешние поверхности). Стандартная комплектация: галогеновая подсветка камеры (большой ресурс работы); резиновые уплотнители улучшенной конструкции и износостойкости; термозакаленный стеклопакет дверки – двойной, с возможностью снятия внутреннего стекла для мойки; стальная нержавеющая обшивка корпуса; камера и направляющие изготовлены из пищевой шлифованной стали; реверсивный односкоростной вентилятор – 1 шт.; сантехнический набор для подключения: трубка, фильтр, сливной патрубок из термостойкого пластика; надежный петлевой механизм, рассчитанный на 100 тыс. открытий; ручка по всей длине дверки для распределения нагрузки; количество ножек – 4 шт. Набор функциональных возможностей: STEAM. Plus – регулировка подачи пара ручная; AIR.Plus – контроль работы вентилятора для равномерного распределения тепла; «INF» – непрерывный производственный процесс; DRY.Plus – пароудаление и удаление влаги от тестовых заготовок для приготовления хрустящей корочки на изделиях. Режимы нагрева: конвективный – +30 …+260 °С; комбинированный: конвекция/пар – +90 …+260 °С. Панель управления: кнопка для подачи пара; световой индикатор включение/выключение нагрева; два поворотных переключателя: температура и время готовки. Рекомендованный шкаф для расстойки: XLT 193. Средства ручной санобработки: Cleaneq N/CC; Cleaneq Alkadem Activ; Unox Det&Rinse Plus; Cleaneq ALEQ. Рекомендации по эксплуатации: не использовать сетевые фильтры – стационарный источник питания с заземлением; настольная установка на металлический стол с нержавеющей поверхностью или специальный стенд; при выборе сливной трубы обратить внимание, что вода достигает температуры до +90 °С.